可以吃的，凉皮本就是脂肪少的十五，尤其夏天吃，太适合不过了。凉皮本身脂肪含量是极少的，只是配料调料含的脂肪多，所以爱吃凉皮又在减肥的朋友，注意调料就可以啦。
凉皮里面的主要营养成分就是淀粉，淀粉大家都知道，吃多了肯定会发胖，但是凉皮相比面条米饭来说有一个好处，就是含水量更高，也就是热量相对更低一些，所以不吃多的情况下，也可以减肥，但是一般凉皮里面还会加糖加油，整体热量会变高，所以还是少吃为好
