先用水煮八成熟在用热油炸油温要高这样肉皮会起皱，然后切片在码号蒸
肉先用清水煮六成熟，然后用油炸一下，再切开做扣肉！
你好，先控干水，肉上面抹白糖。过油，然后再放蒸锅上蒸，开锅后中火。希望会帮到您。
用油炸，再蒸
