味精和鸡精相比，究竟哪个更健康一些？

       味精和鸡精相比，究竟哪个更健康一些？

其实鸡精和味精本质上并没有太大的差异，因此也就不存在哪个更健康的问题。因为味精是透明的结晶体。

而鸡精属于混合物。鸡精的主要成分还是味精，除此之外里面还有一些核甘酸之类的东西。以及一些淀粉等其他物质。另外，在做菜的时候需要注意控制调料的比例和种类，避免导致某种成分的超标。

鸡精和味精都是人们经常会使用到的一种调味品，只要适量的食用不会对人体造成什么大的伤害。鸡精中含有40%左右的味精，相比之下味精还是比较健康的，因为味精是通过大米，玉米等粮食或者是糖蜜，经过发酵的方法提取而成的。

众所周知，味精和鸡精都是日常生活中常用的调味料，能够增加食物美味，对人体健康也有一定益处。

味精的主要成分是谷氨酸钠，以粮食为原料，通过发酵、提取、精制而成，而鸡精是在味精的基础上加入化学调料制成的。

鸡精中除含有谷氨酸钠外，还有其他成分例如核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。 

味精和鸡精的主要成分进入肠道被吸收后分解成谷氨酸，是人体需要的氨基酸之一，参与机体组织的形成与修复，维持各项生理功能。适当食用味精和鸡精对人体健康是有一定益处的。

此外，鸡精是一种复合调味料，添加了鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、食用香料等，更能增加口感。正常食用的话，无论是味精还是鸡精，在食用上都是安全的，都是为美食提味增鲜。

 相比较来说，鸡精中添加的成分比较复杂，所以如果过量食用，其对于身体健康的危害会比味精更大一些。

不管味精还是鸡精，过量食用都会影响健康，特别是孕妇、儿童、老年人，建议每天味精的用量不超过5克。如果过量食用味精或者鸡精，可能会引起一些疾病。

鸡精和味精从健康角度出发，都没什么区别，其主要成分都是由谷氨酸钠发展而来，由于鸡精中含有鲜味核苷酸作为增鲜剂，具有增鲜作用，纯度低于味精。鸡精由于是复合调味品，所以相对保质期为1-2年，而95%纯度味精保质期为3年。但是都是不建议多吃的哦。

鸡精更健康一点。味精主要原材料是大米。而鸡精不仅有大米，还添加了一些其他材料，这样微量元素就更多点。而人体每天都需要一些微量元素，所以鸡精更健康。

第1点，味精是由特殊的这种香料制作出来的，所以有一种特别好吃的这种鲜味，第2点鸡精是由鸡身上的一种油制作出来的，腥味特别的足，相对来说鸡精还是比较健康的，而且非常的营养，补充多种维生素。

味精、鸡精都是调味品，本质没有太大差别，换句话说，鸡精其实可以看作是加了鸡粉的味精。相对而言，鸡精会比味精好点。