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锅包肉挂糊时用淀粉的稠度是多少啊？我怎么也掌握不好它的比例？炸出来的有很大的气泡是什么原因啊？求解
锅包肉挂糊时用淀粉的稠度是多少啊？我怎么也掌握不好它的比例？炸出来的有很大的气泡是什么原因啊？求解
2024-12-15 10:47:27
推荐回答（1个）
回答1：
没有做过锅包肉，但油炸食品用粉是有规律的，如果要湿包糊，得用面粉；如果用淀粉，一般用干滚，就是干淀粉倒碟子里，调好味道的肉直接放里面粘上粉就可以。
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