蘑菇是平时最常见的菜，因为蘑菇营养丰富，味道鲜美，含有好多营养元素，所以蘑菇属于健康食材。而且经常食用蘑菇，还能提高免疫力。
有的蘑菇味道比较特殊，喜欢吃的人比较少，但是只要我们将蘑菇做好，味道鲜美，那么喜欢吃的人会很多。下面就给大家介绍一下四道蘑菇的做法。
一、奶油蘑菇
材料：蘑菇 350克 ，奶油 20克，巴西里末 1大匙（香芹），蒜末 15克，橄榄油 1大匙黑胡椒粉 适量，盐 适量。
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，加入橄榄油。
步骤3：放入蘑菇，煎上色，可以轻轻的摇晃，受热均匀。
步骤4：将蘑菇翻面再煎至另一面上色。
步骤5：加入奶油。
步骤6：加入蒜末、巴西里末、黑胡椒粉、盐。
步骤7：继续翻炒均匀即可。
步骤8：完成出锅，这样做出来的蘑菇鲜嫩多汁，非常好上口。
二、滑蛋双菇
材料
A：鸿喜菇 100克，美白菇 100克
B：鸡蛋 6颗，葱花 30克，盐 1/2茶匙，太白粉水 2大匙
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，倒入橄榄油。
步骤3:放入鸿喜菇与美白菇。
步骤4：将蘑菇翻炒炒香且上色。
步骤5：取一个碗，打入鸡蛋，盐，葱花和太白粉水，搅拌均匀。倒入锅中。
步骤6：将鸡蛋和蘑菇翻炒均匀，炒至蛋液略凝固。
步骤7：完成出锅。
三、干烧柳松菇
材料
柳松菇 400克，蒜片 15克，干辣椒 10克，葱段 20克，米酒 1大匙，辣豆瓣酱 2大匙，糖 1茶匙
做法：
步骤1：准备好食材。
步骤2：热锅，倒入橄榄油。
步骤3：放入柳松菇炒至干香。
步骤4：放入葱段、蒜末、干辣椒炒香。
步骤5：翻炒均匀。
步骤6：加入糖、米酒与辣豆瓣酱。
步骤7：继续翻炒。
步骤8：完成出锅。
四、金沙杏鲍菇
材料：杏鲍菇 400克，咸蛋黄末 4颗，葱花 10克，蒜末 10克，辣椒末 10克，盐 少许。
做法：
步骤1：准备好食材， 杏鲍菇切成厚片状。
步骤2：热锅，倒入1大匙油，放入杏鲍菇煎至上色。
步骤3：翻面再煎至另外一面上色。
步骤4：放入咸蛋黄末炒至咸蛋黄产生泡沫状。
步骤5：再加入蒜末、辣椒末与葱花。
步骤6：继续翻炒均匀即可。
步骤7：完成出锅。
以上就是四道美味蘑菇的做法，是不是非常简单，这样做出的蘑菇非常的好吃，特下饭。
杏鲍菇虽然和蘑菇是一种食材，但是杏鲍菇的味道要重很多，所以在制作的时候需要处理感觉气味
杏鲍菇切成片准备好小料下过油炸最后熬汤收汁
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