买新鲜的老点的水豆腐，放在家里几天，长点白霉有点臭味时，就做成臭豆腐了，把臭豆腐放油锅里炸熟，刷上孜然粉，辣椒粉，盐就可以吃了。最好少吃，对身体不好。
一般正宗的臭豆腐经过很多程序发酵而成的，外面的小贩都是肮脏不卫生的，他们用的是地沟油｛十个月都不换的那种｝粪便等材料浸泡过而成的，吃这些容易生病。
