什么叫做酯？有哪些分类

酯 (拼音：zhǐ、德文: Ester，从德语 Essigäther (又称Ethylacetat "乙酸乙酯")）,英文Ester，是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。酯类除了羧酸酯外，也有硝酸、硫酸等无机含氧酸酯。
酯的分类
水解生成酸和醇的称为醇酯，水解生成酸和酚的称为酚酯
相关详细知识参考
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%85%AF
http://baike.baidu.com/link?url=UkePkuVlWytzpYKJET8DARuKcLha15mzGmxlRllpl142uBd1Sd0RZ2ef6wyTnC30
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酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合物叫做酯。，低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。

分子通式为R-COO-R'（R可以是烃基，也可以是氢原子，R'不能为氢原子，否则就是羧基）

酯的官能团是-COO-，饱和一元酯的通式为CnH2nO2(n≥2，n为正整数)

酯的基本结构可以写成：

O

║

C—O—R′

∣

R
分类：单甘酯（GMS），季戊四醇油酸酯，偏苯三酸酯TOTM，季戊四醇油酸酯

酸和醇反应生成酯
分为单酯、二酯、多酯、饱和酯、不饱和酯、脂肪酸酯、芳香酸酯