清蒸螃蟹的酱料要怎么做？

健康功效

螃蟹:散瘀消肿
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

红米椒 一个

葱 一根相克食物

大蒜瓣 两瓣

生姜 一小块相克食物

螃蟹 一斤相克食物

料酒 适量

酱油 适量

食用盐 适量

食用油 适量

清蒸螃蟹之蘸酱版的做法

• 1.螃蟹用刷子刷洗干净，去掉绑绳，用铁盆装着待用。

• 2.放入压力锅中隔水蒸熟。

• 3.蒸螃蟹的时候可以利用这个时间来把酱汁做好。首先，把生姜，大蒜瓣，红椒，葱切碎待用。

• 4.锅内倒入适量油，放入切碎的生姜，大蒜瓣，红椒爆香。

• 5.再倒入适量料酒翻炒一会。

• 6.锅内倒入适量冷水烧开。

• 7.加入适量酱油调色。

• 8.加入适量盐调味。

• 9.最后再撒上葱末拌匀，酱汁就做好了。

• 10.做好的酱汁用小碗盛起待用。

• 11.蒸好的螃蟹盛盘，吃的时候蘸着酱汁吃。

海鲜汁加姜汁

步骤:准备制作蘸酱，主要配料：盐、酱油、料酒、醋、生姜、蒜头、红糖或白砂糖。先将生姜、蒜头处理成碎末状，取一个干净的小碗，倒入碗中，加入适量糖、盐、酱油、料酒、醋等，拌匀调节到自己喜欢的味道。
酱准备好之后，开始剥蟹，将其两侧脚先剥离，去除底部尾节，然后沿着口处稍微掰开，分离背壳，最后去除两侧的一些腮状物，蟹膏或蟹黄直接食用，蟹腿肉之类将其沿着节剥出，然后蘸酱食用，味道和口感都很不错。