油菜生产的条件，从播种到收获大致要经历发芽期（温度大概5-10度），生产停滞期（温度-10—-20度），反青期（温度-5—0度），生产期（温度1—8度），收获期（温度5—8度）。
加拿大油菜生产区应该温带落叶阔叶林地区，分布于沿湖地带和临近美国北达科他地区。这地区，是世界上少有的肥沃黑土区（中国东北、乌克兰、加拿大、阿根廷），自然条件：
气候，上半年由墨西哥暖流顺中央平原北上，湿润和温和；下半年由极地寒冷气流顺中央平原而下，寒冷和湿润。这一地区夏季非常短，冬季比较长。
地形，这一地区，地区相对平坦，海拔在2000米以下。
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