如果不是什么大项目，直接用个盗版的组态软件。上面很多功能都做好了，包括数据记录。
高级语言用串行通迅，MODBUS是最简单的总线对话协议，网上可搜到详细格式。 PLC也要支持MODBUS的，可能在PLC还要编应答程序
看你对项目的需求了，可以考虑正版也可以考虑盗版
用labview好了
组态王、ifix、wincc
