猪肉皮上有印章如何去除掉?

一、猪肉皮上的印章去除方法：

1、直接清洗：买肉的时候若是买的生鲜的猪肉，也就是说猪刚宰杀不久，这种猪肉上的印章里的色素还没有渗透到猪皮很深的部位，这时候可用水直接清洗，适当的用菜刀刮洗即可清除。 

2、双氧水氧化：氧化性的物质能清除色素，平常可在医院购买小瓶装的双氧水，在买回来的猪肉印章部位来回涂抹一些双氧水，大约20分钟之后印章即可漂白至无色。 

3、食用碱清除：有的肉是经过长时间的冷藏、冷冻处理，猪肉上的印章早已渗透到猪皮内部，这样的印章是很难清洗掉的，可在印章部位涂抹一些食用碱，经过1小时左右猪肉上的印章即可清洗掉。

4、刀切：有时候在家烹饪时时间比较紧，没有时间处理猪肉上的印章，可不予以处理，直接烹饪，不过会影响猪肉的美观，其实也可以直接把带有印章部位的猪皮切掉，虽然浪费了一点，不过也不多。

二、猪肉上的蓝色印章安全，可以食用。 

猪肉上的蓝色的印章是国家农业部制定的《生猪屠宰检疫规程》中规定给检疫合格的使用肉加盖动物检疫验讫印章。其原料为亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等，都是可食用成分，可放心食用。

扩展资料

我国对使用肉的印章可不是只有蓝色圆形这一种，还有其他颜色和其他形状的印章，颜色对肉类品质的没有影响，但是形状的影响就很大。以下是这些印章的区别：

1.“X”形章是销毁章，盖此章的肉是禁止出售和食用的。 

2.三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。 

3.长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。 

4.椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。 圆形章，盖有圆形章的肉是“放心肉”，“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。

参考资料来源：百度百科：检疫印章

分析如下

一般来说这个印章是不容易清洗的，如果觉得不好，可以用刀把那块皮切掉，猪皮上的检疫章如食用对人体是无害的。

但是不美观让人没有食欲，一定要除去的话，可以去医院买小瓶的双氧水回来涂抹在印章部位20分钟即可漂白至无色，或将食用碱均匀涂抹在印章上面，几个小时后除了印得比较深的部分，印章的痕迹大部分会消失，如还洗不干净，还是把那部分用刀子刮掉吧。

因生猪肉必须具备“两证两章”才可以上市销售

“两证明两印章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可。

印章有蓝色和红色两种，以前为滚筒章，现在有的改为针刺章，用的食品蓝(紫藤汁)或食品红，溶于酒精后盖在猪背部，是鉴别猪肉是否为私屠滥宰“黑”猪肉的主要标志。

扩展资料

兽医验讫章：经检验合格，认为品质良好，适于食用的生猪肉，盖以圆形、直径5">5厘米，正中横排;兽医验讫;四字，并标有年、月、日和畜别的印章。

高温章：经检疫部门认定，必须按规定的温度和时间处理，才能出售的肉品，盖以4">5厘米的等边三角形，内有;高温;二字的印章。盖有这种印章的生猪肉不能直接上市出售。 

食用油章：经检疫部门认定，不能直接出售或食用，必须尽快炼成食用油的生猪肉，盖以长4">5CM、宽2CM、中间有;食用油;三字的印章。

工业油章：经检疫部门认定，不能直接出售或食用，只能炼作工业用油的生猪肉，盖以长8厘米、宽3厘米椭圆形、中间有;工业油;三字的印章。

销毁章：经检疫部门认定，禁止出售和食用的生猪肉，盖以;型对角线，线长6厘米，内有&;销毁;二字的印章。

参考资料来源:百度百科:检疫印章

一般来说这个印章是不容易清洗的，如果觉得不好，可以用刀把那块皮切掉。下面提供2种方法大家可以试试：

1、猪皮上的紫色检疫章一般用紫药水或紫藤汁盖上的食用对人体无害。但是不美观让人没有食欲，一定要除去的话，可以去医院买小瓶的双氧水回来涂抹在印章部位20分钟即可漂白至无色。

2、将食用碱均匀涂抹在印章上面，几个小时后除了印得比较深的部分，印章的痕迹大部分会消失。

因生猪肉必须具备“两证两章”才可以上市销售
“两证明两印章”包括《肉品品质检验合格证明》、《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格验讫印章》和《动物产品检疫合格印章》，四者缺一不可。
印章有蓝色和红色两种，以前为滚筒章，现在有的改为针刺章，用的食品蓝(紫藤汁)或食品红，溶于酒精后盖在猪背部，是鉴别猪肉是否为私屠滥宰“黑”猪肉的主要标志。
一般来说这个印章是不容易清洗的，如果觉得不好，可以用刀把那块皮切掉，猪皮上的检疫章如食用对人体是无害的，但是不美观让人没有食欲，一定要除去的话，可以去医院买小瓶的双氧水回来涂抹在印章部位20分钟即可漂白至无色，或将食用碱均匀涂抹在印章上面，几个小时后除了印得比较深的部分，印章的痕迹大部分会消失，如还洗不干净，还是把那部分用刀子刮掉吧。

将有印章痕迹的部位泡在食用碱（超市有得卖的）溶液中，大约30分钟以后，就可以刮掉了。虽然不能完全去除掉，但效果明显。