PLC是现场级的采集控制设备，而你所说的触摸屏或组态软件都属于上位的概念，所以PLC的数据要在触摸屏或PC（装有组态软件）上显示那是通过通讯方式了。
比如PLC与西门子KTP178屏，直接用一根PG电缆就可以连接，在个人电脑里有WINCCFLEXIBLE或PROTOOL编辑好组态文件下载到触摸屏里，触摸屏和PLC就可以通讯并显示已经组态的数据了。
如果是装有组态软件的PC也一样，选择不同的通讯方式，比如串口，以太网通讯或PROFIBUS,在组态软件里组态好通讯参数，添加好对应的变量就可以了。
这个建议你好好了解一下组态软件的功能吧
流程是这样的：
信号->模块接线->程序组态，编程要看是什么信号 数字量 ，模拟的 （电流，电压，电阻，热电偶）这些处理方法不同->人机界面组态软件数据库建立->人机界面与plc通讯->人机界面组态
要用组态软件、HMI编辑软件
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