越狱后才能更改的。比较简单的方法，是下载第三方软件来更改：
1、越狱后，打开手机的cydia，点击搜索；
2、在搜索框里，输入360手机卫士，点击软件选择右上角的安装按钮来下载；
3、下载完成后，打开软件，选择右边的设置按钮，点击状态栏信息展示，再点击开启自定义运营商名称；
4、开启该功能后，在运营商名称后面输入自己要改的文字后按完成即可。
一步，进入【电话】第二步，在拨号键盘上输入*3001#12345#*，然后按下【呼叫】按钮，iOS内置应用FieldTest就被启动了，同时左上角也出现了信号强度的精确值。第三步，按住iPhone的开关键（即顶部电源键），直到出现”滑动来关机”滑块第四步，最后按住Home键，直到关机滑块消失，机子将回到主屏幕界面，第五步，此时iPhone屏幕左上角将会一直都显示此信号强度数值，你还可以点击它，在数字和信号格之间进行切换。
越狱，网上有教程
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