我快递发了单货是要代收2100元钱，但业务员把我的货收了就直接就跑了，请帮帮我要怎么样才得到相应的赔偿

您与全一快递公司构成合同关系
全一公司未按照合同约定履行义务，给您造成的损失应由全一公司负赔偿责任，您可先与该公司协商，如协商不成可以据签订的合同或签发签收的单据以全一公司为被告提起诉讼。
至于该业务员的责任是另外的法律关系，由全一公司自行追究与本案无关。
另，建议现金等贵重物品应本人收取或交银行转账等，最好不要交快递收取，尤其快递市场混乱、人员混杂，带来不必要的麻烦。
全一公司客服的说法不能成立。
《合同法〉第四十条 格式条款具有本法第五十二条和第五十三条规定情形的，或者提供格式条款一方免除其责任、加重对方责任、排除对方主要权利的，该条款无效。
（格式条款：是当事人为了重复使用而预先拟定，并在订立合同时未与对方协商的条款。）
客服的说法即使减轻其自己的责任，如单据上有相应规定那么规规定是无效的，您可以直接起诉。

先和快递公司交涉，如不行可向消协投诉，再没有结果就只有报案了。

报案呗，通过打官司让法院强制执行冻结快递公司的资产赔偿你的欠款和精神损失费用。

直接向快递公司主张权利。

全一公司的业务员是以全一公司的名义与你达成的协议，所以此合同中所有的责任都应由全一公司来承担，业务员只是全一公司的代理人，与你没有直接的法律关系。但你要有证据来证明该业务员是代理全一公司与你签定合同的，比如该业务员是否带有全一公司的工作证、开具的单据是否有全一公司的公章，都是此案的关键证据，如果有证据可以证明你是和全一公司达成的协议的话，你就可以直接起诉全一公司，如果没有，你可能就只能去找那个业务员或者自认倒霉了。