武都的历史文化、杰出人物、名胜古迹、民俗风情

武都位于甘肃省东南部、白龙江中游地带，地处秦岭与岷山之间，秦巴山系结合部，甘肃、陕西、四川三省交通要道，长江支流白龙江从武都城区流过，地理位置属于南方地区。总面积4683平方千米，总人口58.0201万（2010年）[4] ，辖4个街道办事处、15个镇、19个乡、2个民族乡，50个社区、684个行政村。
武都区素有“陇上江南”和“植物大观园”之称，被著名地质学家李四光誉为“宝贝的复杂地带”。境内有水杉、红豆杉等国家保护植物和大熊猫、金丝猴等珍稀动物，拥有白水江国家级自然保护区（红铜河流域）、裕河金丝猴自然保护区和武都裕河大熊猫自然保护区3个国家级、省级自然保护区。
武都区是“中国花椒之乡”、“红芪之乡”、“黄芪之乡”、“中国油橄榄之乡”、“中国西部冬季露地蔬菜之都”，名优特产有“米仓红芪”、“武都黄连”、“武都花椒”、“武都油橄榄”等。
邢澍，清史学家、史志目录学家、藏书家、金石学家。字雨民，号佺山。阶州（今甘肃武都）人。乾隆五十五年（1790）进士，任浙江永康、长兴等县知县。官江西南安、饶州府知府。精于史学、天文、舆地之学，专治各史表、志、目录。著有《全秦艺文志》、《两汉希姓录》、《金石文字辨异》、《关右经籍考》、《南旋诗草》、《旧雨诗谭》、《守雅堂诗文集》、《寰宇访碑录》等16种，今存者数种。
马明心，中国清代伊斯兰著名经学家、苏菲神秘主义学派哲赫忍耶教团创始人。1718年（清乾隆五十七年）生于甘肃阶州（今甘肃陇南市），1781年（清乾隆四十六年）农历3月27日被清廷杀害于兰州城头，终年63岁。中国伊斯兰教内尊奉他为舍希德（为主道牺牲的烈士）
洋芋搅团
洋芋搅团
洋芋搅团是甘肃陇南武都小有名气的小吃。搅团是流传已久的一种家常饭，以玉米面搅团最为常见，兼有荞麦面搅团、杂面搅团等多种形式。洋芋搅团，以前是农民们改顿的食物，在推而广之，成为当地有名的小吃。
凉粉
武都的凉粉，一般是泛指早市上的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味小吃。
油茶
以本地产的大叶绿茶和面粉上火同炒，加水煮沸调以薄荷、霍香等香料，盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋　丁、豆腐丁、洋芋丁。
米皮
武都米皮
武都两水汉王大米，浸泡，打浆。在特制的木板笼床上蒸熟。汤汁与饺团同。
豆花子酸菜面
刚刚点出的清香豆花。面条可以多样化。但一般要求是手擀面。荞面。玉米面。小麦面。杂面。
地软耳包子
春秋季节的大地上，一种黑紫色的柔软的菌类。加上蘑菇、香菇、木耳做成的一种素食。
荞面、苞谷面饺团
糊状，煮熟。置于瓷盆，降温，凝固。切片与酸菜汤一起享用。解暑，易消化，健胃。
武都擀面皮
洋芋丝饼饼
主要由洋芋丝加适量面粉和花椒粉、细盐、老葱丝，在平底锅中煎熟。厚度1—3厘米。
麻辣洋芋粉

洋芋粉是当地洋芋加工的宽粉，质量一等。
武都酸菜汤
武都酸菜，用野生苦曲菜、木疙瘩菜、芹菜茎叶、野生银钙菜、苦戈菜腌制。发酵好时，菜脆而味酸。中药上全部属于解毒、清热、消暑类型，做汤时用清油炒一下，加老葱丝或野生韭菜花。加洋芋丝。还可以加面粉做成酸菜拌汤。