洒店宴会服务员具体做的事情有:
1、提前准备好餐桌上的餐具。
2、客人来时,指引客人到正确的那一桌。
3、给客人上菜和酒水饮料。
4、及时的撤走桌上的空盘和垃圾。
5、对于客人在用餐过程中碰到的问题进行很好的解决。
宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席,由于筵席是宴会的核心。
服务是个人或社会组织为消费者直接或凭借某种工具、设备、设施、媒体等所做的工作或进行的一种经济活动,是向消费者个人或企业提供的,旨在满足对方某种特定需求的一种活动和好处,其生产可能与物质产品有关,也可能无关,是对其他经济单位的个人、商品或服务增加价值,并主要以活动形式表现的使用价值或效用。
宴会厅服务员工作职责:按工作程序与标准为宾客提供优质高效的宴会服务。
工作内容:
按时参加班前会,接受工作安排;
负责厅房的卫生清理、摆台、餐具、酒具用具准备、展示酒品的摆设等餐前准备工作;
按工作程序与标准为宾客提供优质服务,做好斟茶、点菜、斟酒等各项服务工作,及时清理台面、更换骨碟、烟缸等;
接受宾客点菜,积极推销酒店产品;
熟悉当餐宴会菜单,按菜式品种做好餐具、酒具、用具的准备;
与传菜人员密切配合,及时调整出品速度;
关注菜品质量,发现问题及时汇报;
随时观察宾客需求,将服务做到宾客开口之前;
了解宾客喜好和特殊要求,提供个性化服务;
及时将宾客的要求或投诉反映给领班,寻求解决办法。
你好楼主,我之前在5星级酒店做过,一般宴会服务员主要工作是布置宴会厅,比如桌椅摆放,摆台,就是碟子,筷子,酒杯,餐巾纸,桌布之类的摆放,然后要准备端盘子就是各种水果,饮料,午餐或者晚餐的各种食物,最后等宴会客人走后就需要全部收拾完毕,要收酒杯,碟子,筷子,餐巾纸,饮料等等,零零散散的事情特别多,也挺累人的!