在做酥皮点心时，猪油可以用黄油代替吗?

可以。

酥皮麻薯馅点心：

准备用料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克、低筋面粉120克、猪油60克、莲蓉250g、麻薯粉150g、黄油25g、水50g、奶粉10g

1、水油皮面团材料：中筋面粉150克、猪油53克、糖粉30克、水50克静置15分钟。

2、油酥面团材料：低筋面粉120克、猪油60克 静置15分钟。

3、水油皮和油酥分别分成16个等量的小剂子，松弛15分钟。

4、取一个水油皮面团，用手压扁，放入一个油酥面团包起来，捏紧收口。包好的面团用擀面杖擀椭圆形。从一侧卷起成卷。

5、全部做好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。松驰后取一个面卷，用擀面杖竖着擀成长椭圆形。从一侧卷起成卷。卷好所有的卷，盖上保鲜膜松弛20分钟。

6、麻薯加上黄油，清水奶粉上锅蒸15分钟，包上烤好的花生碎，包成团。

7、等量的16份，在麻薯外面包上15克的椰蓉做成馅料。

8、松弛好的饼皮包入馅料。

9、全部做好放入烤盘，入预热175度的烤箱，中层，上下火，烤30分钟。

10、成品图。

可以的，不过味道会不一样。用猪油做出来的中点都是酥酥的香香的，但吃不出来明显什么特殊的味道，而黄油做出来的奶香味儿很重，很多人接受不了的。如果是采用中点那种包酥的方法做就把黄油室温软化；如果想做西式酥皮那种就要用稍微硬一点的黄油，从冰箱拿出来一小会儿就可以做了，而且必须是片状的

可以的，效果和口感都是不一样的

不能用猪油，冷了就难看了，还很油腻，黄油可以和面粉一起和，可以用微波炉把黄油稍微融化下，其实我们一般都是黄油和面，一起搅拌，

可以，一般做甜点不都是用黄油吗？