因为腊肉的制作过程中有道熏制的工序。熏制物料为杉树枝，花生壳，稻草，点燃稻草为引火，再在上面放稻草现为冒烟的状态，再放杉树枝，花生壳。在熏制过程中两三小时一翻，一般熏制6、7小时。
因为腊肉的制作过程中有道熏制的工序。熏制物料为杉树枝，花生壳，稻草，点燃稻草为引火，再在上面放稻草现为冒烟的状态，再放杉树枝，花生壳。在熏制过程中两三小时一翻，一般熏制6、7小时。
腊肉本来就是用烟熏的，当然有烟熏味。是用柏树枝，锯木粉，橘子皮，甘蔗皮等熏的。
你的腊肉是买得还是自己做的啊？买得那种就是熏过的，我们自己家里的就是风干的，不用柏树枝熏，就没有那样的味道
正宗的农家腊肉都是用烟熏出来的,一般要熏好几个月.
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