怎么做好吃咖喱？

这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、元葱、椰汁
1、把牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的（注：咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅）

2、在准备东西前呢 先把米饭做好 米饭水不要少了 饭太硬会不好吃

3、同时土豆切方块儿 块儿一定不要太大 、胡萝卜切圆块儿 打皮，块大点儿 ，元葱多量切成小块。

4 、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下，要空干水，不然嘣的好厉害，看到边儿发焦的时候取出。

5、用剩下的油把胡萝卜元葱炒一下，放入牛肉，加入水，水与菜平高。

6、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。
7、然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。
7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌，
8、等到土豆熟了就可以吃了，
土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

需要注意的几个问题：
1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的吃时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。
2、如果是两个人吃的话，可考虑以下的配量：牛肉半斤（我妈和我都是超爱这一口的 而且爱吃牛肉 所以每次都放一斤 嘿嘿 见笑了 ）、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒，米饭就看两人饭量了

如果买不到咖喱块 买咖喱粉一样 我个人认为咖喱粉做出来的味道更好写 因为我用咖喱块总觉得辣味还缺那么一点（可能我是买的中辣的咖喱块） 所以后来我就用咖喱粉了 如果你喜欢咖喱块的味道 建议买SB和百梦多 如果买咖喱粉的话买味好美的就可以

两种咖喱料：日式咖喱和南洋咖喱，这两种料的味道都很正宗。

南洋咖喱：香浓中辣，轻柔的椰香，在做的时候，也可以加入椰汁、揶丝、椰肉，很有南洋的特色。

日式咖喱：微辣，风味香浓纯厚，有甜味和水果的香味，配以水果使用更佳。

做法也是很简单的：
第1步:将牛肉切成1.5克左右的小丁，蔬菜也切成小丁。

第2步:先将牛肉在热水中抄一下，再将水和腌料混匀后加入到牛肉丁中的，混合均匀,静腌半个小时。

第3步:在热锅中倒入适量的油将洋葱丁炒香，放入腌制好的牛肉丁翻炒至五成熟后，加入蔬菜丁和适量的水，小火焖炖35分钟，至土豆变软沙化，汁液成粘稠状态即可与米饭一起食用。