面包不是起源于法国，而是埃及。法国只能说是集大成者。
欧洲是西点的主要发源地，而埃及人是世界上最早利用发酵来做面包的。早在6000年前的金字塔时代，埃及已有谷物制作的类似面包的食品。当时，他们已知道将面粉和水、马铃薯及盐拌在一起放在热的地方利用空气中原来酵母菌发酵，等面团发好后再掺上面粉揉成面团放在泥土做成的土窑中去烤，那时他们只知道发酵的方法，但是不懂得得其原理。一直到第十七世纪后才发现酵母菌发酵的原理，改善了古老的老面发酵法，今天在中国除了面包制作外很多馒头的制作仍沿用这种老面发酵法来做。
烤炉的演变对面包品质的影响很大，最初埃及所用的烤炉是用泥土筑成一个圆形，上部开口使空气保持交流，而底部生火，待炉温到相当的温度后将火熄灭，把灰拨向四周，然后将调好的面糊放入炉房内，利用炉内的热度烤熟，公元前1300年埃及将发酵的技术传到地中海的马勒斯坦，公元前1200年又传到希腊，由希腊再将面包技术传到罗马。
不，是埃及。
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