含维生素B1的水果有：葡萄，柚子，橙子，柑桔，苹果，桃，柿子，香蕉等。
荔枝、甜橙、酵母、豌豆、大豆、玉米、马铃薯、全麦食品、蛋黄、动物肝脏、糙米、猪肉、大部分蔬菜等
VB1含量丰富的食物有粮谷类、豆类、干果、酵母、硬壳果类，尤其在粮谷类的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜过度。动物内脏、蛋类及绿叶菜中含量也较高，芹菜叶、莴笋叶中含量也较丰富，应当充分利用。土豆中虽含量不高，但以土豆为主食的地区，也是VB1的主要来源。某些鱼类及软体动物体内，含有硫胺素酶，生吃可以造成其他食物中VB1的损失。水果中很少
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