大白菜里边有干的褐色黑叶还能吃吗?

形成原因是什么
2024-12-23 20:08:04
推荐回答(5个)
回答1:

大白菜里边有干的褐色黑叶不建议继续食用。
白菜上长的干的褐色黑叶可能是一种生理病害。在栽培过程中,使用氮肥过量的时候,白菜就容易出现黑点。另一种可能是白菜受到蚜虫侵袭,这些黑点是蚜虫尸体,随着白菜的生长而长进白菜里。还有可能是白菜存储不当,发生腐烂时,也容易长出黑斑。

前两种原因产生的黑点,不是病毒霉菌引起的,至于对人体是否有害现在还没有确切研究。一般说来,如果有零星的黑点,不影响食用,但如果黑点很多,观感不太好,最好不要食用。而因霉变产生黑斑点的白菜,吃后则容易中毒,这是因为白菜中含有硝酸盐,硝酸盐本来没有毒,但腐烂过程中,硝酸盐就会转化成有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐进入血液后,会使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,让血液丧失携带氧的能力。吃了腐烂的白菜,哪怕是稍稍有些烂的白菜叶,身体都会因为缺氧在两三个小时内出现头晕、头痛、恶心、呕吐、心慌、气短、皮肤发青紫等现象,严重时还会抽筋、昏迷,甚至有生命危险。

大白菜的特点:
大白菜(学名:Brassica rapa pekinensis,异名Brassica campestris pekinensis或Brassica pekinensis)是一种原产于中国的蔬菜,又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。

回答2:

通常情况下,大白菜里面干的褐色黑叶已经变质了,不建议食用。建议将其剔除并只吃新鲜绿色的叶子。

回答3:

我很确定,大白菜里边的褐色黑叶是不能吃的。但并不知道形成的原因。之前我曾经了解到大白菜上的黑色小斑是一种细菌,如果食用不会有大的不良反应,但尽量不要购买。

回答4:

不能,白的菜变黑了还想吃啊。

回答5:

不能。