收集好平时给包工头干活的证据，比如记工本、伙食账单等，然后拿着证据去劳动仲裁中心寻求支持，如果得不到解决，直接去法院起诉，劳动案件诉讼费一般很低，在起诉时可申请先予执行，以防止包工头逃跑，祝你好运。
若这个该工程是合法建筑企业的生产组成，则小老板归企业管理，你们可先找该企业反映，若得不到解决，再到当地劳动监察部门投诉该企业；若该工程是私人活计，你们就直接到当地人民法院起诉该小老板和建设业主。
首先，你们已经建立了用工关系视为有劳动合同，受劳动法制约。可以向劳动仲裁申请仲裁，之后如果不服，可以提起上诉，提起民事诉讼，要求支付工资和打伤人的费用，必要追究刑事责任。向小老板的住所地法院提起。
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