PHP 就是文本的语言，dreamweaver 是字处理工具，完全可以搞定。和是否配置开发环境无关，有开发环境仅仅是方便你测试而已。但你的问题的核心是没有找到标题设置的地方，比如 index 中，可以引用了其它文件的内容，而标题是在其它文件中体现的。要把你的模板当成一个整体的来研究。
不用修改php 你修改模版里的index.htm就可以。
