中低温的时候就放里炸，油量盖过臭豆腐就可以，等到外面出现淡金黄色就盛起来，想吃外皮脆一点的就等油温拉高后再回锅抢酥。低温油炸的时候，火候比较好掌控，臭豆腐里面也容易熟。
豆腐下锅炸至金黄，加入原汤，孜然粉辣椒粉蒜末酱油搅拌匀浇在豆腐上。
教你油炸臭豆腐外酥里嫩又香气扑鼻的做法
小火慢炸
油炸臭豆腐做法
