我觉得培根吃起来细腻点，大概是因为其在制作工程中风干了水分，添加了很多其他如玉米粉之类的熏干而制做出来的，而腊肉制作工程要简单的多，就是用盐和香料腌好后，挂起来拿烟熏干
培根是烟熏的· 腊肉是腌完再烤或在太阳底下晒·制成的
