230问答网 > 我想在我们乡镇开一家超市，大概180-200平米。房子是我自己的。我没有开超市得经验，求问。

我想在我们乡镇开一家超市，大概180-200平米。房子是我自己的。我没有开超市得经验，求问。

2025-01-29 13:38:34

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回答1：

新超市筹备前期要做些什么
零售企业通常是由一个或多个下属店铺组成的，企业的营业额和利润来源于各店铺，各店铺的经营状况决定着企业的经营状况，决定着企业的生存和发展。因此，零售企业在开设店铺前，应该做好充分的筹备工作（即做好详尽的计划和准备、进行周密部署），确保每一个环节都能顺利进行并高质量完成，使店铺从一开始就是一个高水平、健康、优秀的店铺。店铺优秀，企业才会优秀。
一、新店筹备的基本工作
筹备，是“谋划和准备”的意思。新店筹备，是指零售企业在开设新店铺之前进行的一系列的计划和准备工作。
新店筹备是由一系列复杂而繁琐的工作组成的，简单地说，可以概括为以下几个方面：
1、市场调查和商圈分析：为决策提供最重要的信息和数据，解决“能否开店”的问题；
2、目标市场选择和市场定位：为决策进一步指明方向，解决“开什么店”的问题；
3、投资和经营预测：为决策进一步指明方向，解决“需多少钱”、“收益如何”的问题；
4、工程管理：工程进度和质量决定着筹备进度和质量，并对日后经营产生重大影响；
5、招商管理：招商进度和质量决定着筹备进度和质量，并对日后经营产生重大影响；
6、人力资源管理：“人”是零售企业最为重要的因素，人员的招聘、培训、使用和效果即“人力资源”状况，既影响着筹备进度，更决定着日后经营；
7、其他工作，包括后勤、营运、企划、防损、行政、收货、财务、信息等部门的各项工作，也影响着筹备进度、筹备质量和日后经营。
二、新店筹备的一般程序
(一) 市场调研期
1、成立市场调查小组，制定市场调查计划；
2、进行市场调查，获取市场信息和数据；
3、进行商圈分析和补充调查，进一步获取市场信息和数据；
4、进行市场细分和选择目标市场，确定目标顾客；
5、进行市场定位；
6、进行投资和经营预测；
7、提供市场调查报告和投资、经营预测报告；
(二) 正式筹备期
1、成立筹备小组；
2、制定筹备期详细计划；
3、按筹备计划展开工作；
4、综合检查；
5、管理移交；
6、相关人员工作职能转变；
7、新管理组织管理运行；
8、开业。
三、新店筹备的注意事项
1、安全
新店筹备期必须大力重视“安全”问题，狠抓不放。要制定各项工作的安全管理规范，严格执行并严格检查。如果筹备期出现火灾、盗窃、诈骗、工程等问题而导致财产损失、人员伤亡，将严重影响筹备进度，并会给企业造成惨重损失，有的还会遭到社会媒体的报道，给企业造成极不好的影响，所以一切工作必须强调“安全第一”。
2、施工队管理
施工人员在施工期间极易出现各种问题，并会影响到店铺的筹备和开业，所以在安全、秩序、卫生等方面企业相关部门必须对其进行管理和监督。由于施工队不是企业员工，而且多数施工人员可能文化、素质不高，较难管理。所以，店铺在工程招标、签定施工合同、签定涉及装修的供应商的合同时就必须考虑到此问题，尽量在合同中说明清楚，并对施工人员进行相关培训，以便于施工管理。
3、分工与合作
新店筹备的各项工作是复杂、繁琐的，而且环环相扣，极易出现问题，往往一个环节出现问题，其他环节就被影响，加上筹备工作较为辛苦，极易造成相关人员互相扯皮、报怨甚至消极怠工的问题。所以，筹备期各部门应该做好沟通、协调工作，各自的工作既独立又紧密，大家相互帮助、相互配合。
4、最高管理者
由于新店筹备工作复杂、参与人员复杂、参与部门复杂，而且有第三方的人员和部门存在，所以管理、沟通、协调难度较大，因此，必须保证筹备小组最高管理都的权威，所有参加筹备工作的人员和部门必须服从最高管理者的管理。
5、市场调研
市场调研的客观性和准确性对店铺的投资和经营有着重要的影响。市场调研小组、企业管理层、店铺管理层应该具有一定的对等性和关联性。很多连锁企业和大型企业在开店时出现选址失误、经营失误的问题，往往就是由于市场调研层、决策层和店铺管理层地位不平等、过于分离，而导致决策者被某方面利好因素冲昏头脑错误拍板或店铺管理层未深入了解市场而造成的。
零售卖场设计的原则
一.卖场设计的层次性
在传统计划经济时代，由于对商品定量定价；卖场简单雷同，那时的卖场设计从严格的意义上来讲只是停留在二维平面设计上。这是在那个特殊年代对卖场设计的片面理解。卖场作为一个为顾客提供商品和服务的立体空间，关于它的设计不仅包括二维设计及在此基础上形成的三维设计，以人为服务对象还决定它的设计要容纳四维设计及意境设计。
1.二维设计
二维平面设计是整个卖场设计的基础。一旦有了二维平面设计图，卖场的雏形或构架就展现出来了。二维设计运用各种空间分割方式来进行平面布置，包括各种商品或陈列器具的位置、面积及布局、通道的分布等。合理的二维设计是在对经营商品种类、数量、经营者的管理体系、顾客的消费心理、购买习惯，以及卖场本身的形状大小等各种因素进行统筹考虑的基础上形成的量化平面图。如根据顾客的购物习惯及消费心理或格调品位来安排货位；根据人流物流的大小方向、人体力学等来确定通道的走向和宽度；根据经营商品的品种、档次或关联性来划分销售区域等等。
2.三维设计
三维设计即三维立体空间设计，它是现代化卖场设计的主要内容。
三维设计中，针对不同的顾客及商品，运用粗重轻柔不一的材料，恰当合宜的色彩及造型各异的物质设施，对空间界面及柱面进行错落有致的划分组合，创造出一个使顾客从视觉与触觉都感到轻松舒适的销售空间。
比如，男士城中的柱子采用带铜饰的黑色喷漆铁板装饰，以突出坚毅而豪华的气势；同时辅之以同样素材的展示架，构成一种稳重大方的氛围。而对于相同建筑结构的女士城，则采用喷白淡化装饰，圆柱设计立面软包的模特台，并辅之以小巧的弧型展架，以创造一种温馨的环境。
3.四维设计
四维设计是对空性设计，它主要突出的是卖场设计的时代性和流动性。
零售企业并不是存在于真空环境中，它受到各种外在因素的影响和制约。因此，卖场设计需要顺应时代的特点，随着人们生活水平、风俗习惯、社会状况及文化环境等因素变迁而不断标新立异，时刻走在时代的前沿，这便是卖场设计应该具有的时代性。
卖场设计的流动性，是指在卖场中采用运动中的物体或形象，不断改变处于静止状态的空间，形成动感景象。流动性设计能打破卖场内拘谨呆板的静态格局，增强卖场的活力与情致，激发顾客的购买欲望及行为。
动态设计体现在多个方面，如自动电梯不间歇地运转、输送顾客；电子显示屏不停息地播送着各种广告及信息；顾客在卖场中的流动；美妙的喷泉，尤其是音乐彩灯喷泉，随着韵律节奏的变动，制造出各种优美动人的造型及色彩。通过这种动态设计，卖场能够充分满足消费者购物、娱乐、休闲等多种需求。
4.意境设计
意境设计是商店形象设计的具体表现形式。它是商店经营者根据自身的经营范围和品种、经营特色、建筑结构、环境条件、消费心理、管理意图等因素确定企业理念信条或经营主题，并以此为出发点进行相应的卖场设计。比如，按企业形象策略(CIS)中企业视觉识别系统 (V1)的标识、字体、色彩而设计的图画、短语、广告等均属意境设计。意境设计是卖场整体设计的核心及灵魂。
著名的北京赛特购物中心在设计中就是始终围绕意境来进行卖场的立体设计的：
在赛特购物中心设计之初，就确定了以“人”为中心的设计思想，明确了卖场明朗通透的风格。为确保这一风格，在寸土寸金的销售黄金区域购物中心，坚持通道的宽敞，主通道不低于2.3米，自选区设施间的距离亦在1.3米以上；为形成视野宽敞的商品展示，所有陈列设施高度在l.4米左右；柱面实施简单喷白处理，整个卖场宽阔异常，具有强烈的通透感；赛特还采用多层次的立体照明，组合光线柔和明亮，进一步确保了店堂明亮的格调。
在这种环境下，顾客能从卖场内任一位置纵观卖场整体布局。宽广的视野令顾客精神振奋愉悦，多了一份自信。顾客在某种理想精神状态的支配引导下，不知不觉就产生了购买行为。
而令广大顾客向往的北京另一著名零售企业——西单购物中心，则以献“四心”， “把一颗热心、耐心、诚心、爱心奉献您”作为商魂，贯穿整个中心的设计，起到了异曲同工的功效。
＊旭日东升，朝霞洒落大地的时候，两行着装整齐的值班经理齐刷刷立于购物中心门前两侧，迎接第一批顾客的光临，广播里传来的是动听悦耳的音乐和迎宾词；当夜幕降临繁星满天的时候，这两行微笑的使者再一次出现，在悠悠惜别的送客词中欢送了最后一批顾客。
＊购物中心优美的环境无不使人倍感温馨：高矗的玻璃大厦，银白的不锈钢柱爽洁气派；厅内四季翠柏郁郁葱葱，白色的泰山石铺就出一份典雅，棕榈鲜花悦目可人，一片生机勃勃的自然景观；传出的轻松舒缓的轻音乐令人神清气爽，无比惬意；整个货位布局与艺术观赏性溶为一体，美在其中。
＊为使顾客体会到融融的爱心，购物中心将一些宽敞的地区留给顾客，把部分有效的空间做为顾客休闲场所，并干方百计为顾客提供服务设施：比如在寸土寸金的卖场设置了边沿休息椅，在贵重金银首饰柜台防止了试金椅，并为顾客提供放大镜、鉴定仪、服务台备有安康小药箱等等。
二.设计顾客心
顾客是卖场设计的终极评判员，他们对卖场感觉的好坏直接影响着商店货品的销售状况。顺应顾客的感觉，抓住顾客的心是商店经营的中心环节。而卖场是商店与顾客进行直接交流沟通的场所，其设计当然不能忽视顾客的心声，不能脱离顾客，否则无法得到顾客的认可及信任，比如一个超级市场如果按高档百货商场的风格去装饰，极可能会使广大顾客疑惑不解而望而止步。卖场始终是为顾客而存在及服务的，这是身为商店经营者及卖场设计者所必须遵守的一大原则。
那么，如何才能设计出一个令顾客满意的卖场呢?
1.向我行我素说“不”
在卖场设计中，无视顾客需求而仅依经营设计者的偏好设置的卖场，难以与顾客建立情感的纽带，使得商店对广大消费者吸引力不强而业绩不好。即使因暂时竞争不强而拥有一定顾客，日后亦容易被竞争对手掘走而陷入困境。
2.采纳营业员的构想
卖场设计是一件极其复杂和重要的工作，要求经营设计者与商店其他所有员工，特别是营业员，共同商议，拟定计划和方案。

回答2：

这个问题我也不知道，转一篇别人开超市写的优劣势的给你看，希望对你有些帮助。。

先描述一下我个人的情况。本人男，而立之年，从事超市行业一年多，职位历经某区域性商业超市公司总经理助理，店长，营运专员等，对于社区超市及便利店的运作有一定理解掌握；曾自主创业，当初的创业项目为一次性隐茶杯，历三月余，失败收场。。。。

我设想的社区超市的模式。模式是个比较大的课题，我简单描述一下。　　　　A。经营品项：食品，水果蔬菜，洗化，小百货（洗化及小百货都是与百姓生活日常消费相关并且可以重复消费的种类），杂志报刊，烟酒，自加工速食品（比如比较有特色的早餐及速饮品），移动代收费等业务。　　　　B。经营面积：100-150平方。之所以限定在这个面积，是因为低于100平方无法办理烟证，高于150平方会比较需要资金。　　　　C。资金来源：总资金投入约40万（视商品来源渠道和方式而稍有出入），自有资金10万，另需要筹备30万。这30W的来源包括贷款20万，合伙人10W。　　　　D。合伙人：有采购及营运经验者一，行销设计（美工）者一。至于信息系统及财务，先找人兼职，成熟后雇佣专职。这是后话。　　　　3。经营思路：　　　　A。快进快出。　　　　B。店内商品绝大多数为可以重复消费的商品，因此努力找到一个需要这些商品的消费者重复到我这个店里来消费的方式和渠道。　　　　C.以生鲜产品和报刊杂志及代收费等服务带动高毛利商品的销售（也就是尽可能多的增加来客数）。　　　　D。商品陈列及布局等在这里不再描述，因为这是我的强项。　　　　E。把超市打造成社区人员的聚集地，而不仅仅是商品的销售地。这一点可以通过许多方法来实现，比如设置吸引小孩子的项目，比如。。。等等。　　　　F。超市的定位是：新鲜，便利，社区关怀。（这里没有写低价，因为会有定期的促销活动以及集客商品和高毛利商品的组合来保证让消费者认为物有所值。　　　　4。与目前的竞争对手（主要是我目前所服务的公司，呵呵）优劣势分析：　　　　1。我的劣势：　　　　A。资金后备薄弱。　　　　B。货源无法控制。　　　　C。经营上的意外风险。　　　　2。我的优势：　　　　A。灵活。包括经营方式及集客方式。　　　　B。经营动力或者说压力。　　　　C。服务意识。　　　　3。竞争对手的劣势：　　　　A。服务不到位。（管理上的原因，员工缺乏主人公精神）　　　　B。经营品项不灵活，以贩卖商品为主，缺少集客品项。　　　　C。不注重社会参与，社会形象差。　　　　4。竞争对手的优势。　　　　A。品牌。　　　　B。完善的运作体系。　　　　C。资金雄厚。　　　　以上均为三段论，活学活用，呵呵。　　　　5。风险及控制：　　　　1。资金后续力量不足。　　　　2。合伙人之间的理念分歧。　　　　3。设想的集客方式失效，导致门店赢利能力差。　　

至于进货渠道以及价格，我想你心里应该有数了，我只说一个可能性：

任何时候你很宽松的预算之后，然后再乘以2~10之间的任何一个数字就是你未来实际可能花掉的钱。

超市运营最重要的就是快进快出，切忌堆货，有库存了赶紧想办法搞出去，不管用什么办法，促销也好，买一送一也好，亏钱卖出去也好，总之要保持资金不要断链，现金流稳定。。至于其他捆绑客户之类的，这就得看你能给你的客户提供多少附加值服务了，比如上面那位老兄说的，代缴移动话费，代缴水电然煤气费，在门口放台电视机，搞个碟片播放，吸引围观群众观看，这么做的好处是什么我想就不用多说了，总之就是要想尽一切办法，将你的超市打造成“温暖之家”。。

另外，我个人不建议同时开服装店和超市，因为你自己也说了，我没有开超市得经验，暂时还是不要分心的好，等超市稳定发展起来了，你再去开服装，客户自然就有认同感了。。。
暂时就只想到这些，有问题继续讨论。。
以上纯属个人意见。。。

回答3：

应该花不了多少钱吧，首先自己设计好，列个清单，再去市场报价，完后再选择，会好一些，但是可能会有点辛苦！

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