超市买回来的猪肉末需要清洗，用清水清洗即可。
以阿婆酸豆角辣炒猪肉碎为例，做法如下：
材料
阿婆酸豆角 1kg 、猪肉碎 500g 、蒜蓉 1颗（大小10瓣） 、红辣椒 4条（切斜片） 、食油 、白糖 1汤匙、酱清少许
做法
1、将阿婆酸豆角反复笊水淘净盐水控干。（切大约2cm段）
2、坐锅点火烧油煸香蒜蓉，倒入猪肉碎炒至7-8成熟。
3、放入切段酸豆角一起旺火翻炒5分钟。
4、转文火，撒入白糖参红辣椒片然后淋少许酱清提味。
5、继续翻炒至干香。熄火即可盛入钢盘中。
一定要洗！我今早还从超市买的肉馅里吃出一根铁丝来，吓死我了！是我妈从家乐福买的！我以后再不准她去超市买肉了！
不用洗，超市买的卫生应该会有保障。再说，就是想洗也没法洗啊。
不用洗，如果用来做丸子的话洗了之后不容易抱团。如果觉得卫生没保障的话就买肉自己回家剁馅吧。
要洗 的
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