黑羊白羊与其营养价值以及口感无关！影响口感主要是山羊绵羊。山羊顾名思义就是生活在大山里的羊，这就造就山羊肉要比绵羊肉更结实，故山羊肉口感要好！影响羊肉味道的主要是羊的年龄，以一年内的小山羊肉最好，越老其膻味越重且不易熟！老羊肉色暗红而小羊则是粉红且好熟易烂无膻味！羊肉属暖，冬季吃最佳，夏天常吃怕是要上火了，呵呵…
黑羊肉，黑羊肉蛋白质高。
口感的差别要专家才能吃出来，不过在很多地方都认为黑山羊的肉营养价值高。
貌似这个需要你亲自试吃一下下喽。。。我喜欢白羊肉。。。
白羊肉很普通
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