鲜天麻如何吃用和功效

（1）鲜天麻羊肝粥

鲜天麻150克，羊肝60克，大米100克。鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁在开水中焯一下，放在冷水中；羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉备用；锅内加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。

适用于治头晕。

（2）鲜天麻茶

鲜天麻片20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚。鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。

适用于治高血压。

（3）清炒鲜天麻片

原料鲜天麻150克，胡萝卜50克，青椒片50克。制作方法：将鲜天麻洗净去皮切片，胡萝卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述3种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用。

适用于治头晕眼花、失眠多梦、神志健忘等症。

将鲜天麻用水洗净泥沙，将两头和皮去掉，切成丁、片、丝，在开水中焯一下，放在冷水中 　　浸泡0.5－1小时，即可做菜、粥食用。 　　
二、 鲜天麻的食用方法和制作过程 　　
鲜天麻的食用可以多种多样，现介绍几种制作方法，供参考： 　　
1、 鲜天麻羊肝粥 　　
【原料】鲜天麻150克，羊肝60克，葱30克，大米100克 　　
【制作方法】鲜天麻见上述制作，羊肝清水煮熟切成方丁，大米磨成细粉，葱切成米备用。锅内放入油适量， 　　
烧至6成热放入葱米，炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状，待水开后加入，再加入鲜天麻、 　　
羊肝丁、精盐，煮成粥即可食用。 　　
功效】补肝、明目，治头晕。 　　
2、 鲜天麻茶 　　
【原料】鲜天麻片（不需要加工）20克，白菊花2克，枸杞3克，大枣2枚 　　
【制作方法】鲜天麻洗净去蒂，切薄片，与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。 　　
【功效】去肝火，明目，补肾，治高血压。 　　
3、 清炒鲜天麻片 　　
原料鲜天麻150克，胡罗卜50克，青椒片50克。 　　
制作方法将鲜天麻洗净去皮切片，胡罗卜切片，青椒切块备用。锅内放油适量，烧热后加入上述三种翻炒至熟，加精盐和味精即可食用

天麻已经磨成面了，一天吃多少合适，应该怎么吃，就兑水喝还是和实物炖着吃

用法用量：煎服，3~10g。研末冲服，每次1~1.5克。 一日5~10克。煎汤，浸酒，入菜肴。 功效：息风止痉，平肝潜阳，祛风通络

天麻老鸭汤：老鸭切块炖汤（刚烂即可），加入青菜（个人喜好或有个人疾病治疗功效）炖熟，再加入天麻片炖2-3分钟即可。注意事项：天麻不要加热时间过长，否则破坏了营养成分