介绍一些好吃的点心吧

　　泰妃椰奶葡挞

　　A．挞皮材料：低筋面粉270克、高筋面粉30克、酥油45克、片状麦琪琳（包入用，就是植物黄油）250克、水150克左右（根据面团的软硬程度逐渐添加，不要一下子都倒进去）

　　B．挞水材料：鲜奶油100克、浓椰浆100克、牛奶165ml、吉士粉2大匙、糖7大匙、蛋黄4个、炼乳2大匙、细椰丝适量
　　烤焙：烤箱预热200度，放中层烤约18～20分钟
　　做法：
　　高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
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　　白巧克力冰淇淋
　　配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油（whippingcream）
　　做法：
　　1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

　　2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
　　3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
　　4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

　　5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
　　6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

　　7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
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　　美味椰子球
　　用料：黄油100克，糖粉130克鲜奶40克，蛋黄80克，奶粉20克，椰蓉270克。
　　做法：
　　1、
　　黄油，糖粉一起搅拌，直至混合；
　　2、 分次加入蛋黄搅拌均匀；
　　3、
　　分次加入鲜奶搅拌均匀；
　　4、加入椰蓉、奶粉拌匀。。所有份量可自己酌情加减
　　烤制10分钟左右即可
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　　提拉米苏蛋糕
　　饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油
　　材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁
　　步骤：先在蛋糕模上用牛油纸
　　将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟封好底部，均匀铺好饼底
　　在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 '
　　用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里
　　混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀

　　将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时

　　加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成
　　大厨指导：
　　1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
　　2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
　　3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
　　4、要注意加材料时的顺序。
　　5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
　　6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可
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　　芋香抹茶蛋糕卷
　　材料（10*14~15.5寸的长方形模）
　　鸡蛋4只，糖2大匙+1/4杯，绿茶粉2小匙，泡打粉1小匙，面粉（我用的是低粉）1/2杯，温牛奶1.5大匙馅：
　　芋泥1/2杯，鲜奶油1/4杯
　　做法：
　　1
　　烤箱预热160C L
　　2 面粉跟泡打粉混合后过筛2次待用
　　3 蛋黄加2大匙糖打至颜色发白，绿茶粉跟温牛奶混合后加到蛋黄糊中拌匀

　　4蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性发泡，分3次加到蛋黄糊中拌匀，筛入面粉和泡打粉拌匀
　　5蛋糕糊倒到铺了烤盘纸的长方形模中，抹平，烤约15分钟（不要烤得太干，牙签插入无面糊沾着就好）

　　6蛋糕稍凉后将底纸剥离，再将蛋糕放回纸上或干毛巾上, 趁蛋糕热的时候连同纸或毛巾卷成松松的蛋糕卷状并固定. (放毛巾可保湿.
　　蛋糕才不会干掉 这是毛巾蛋糕的由来). 等待凉后再松开
　　7 将冰冷的鲜奶油打至湿性发泡. 加入芋泥混合均匀. 抹在蛋糕焦面上(正面).
　　卷起
　　用纸包裹外围并包紧. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
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　　金黄马蹄糕
　　材料:马蹄粉. 白砂糖 马蹄
　　材料:马蹄粉500g 砂糖 750g 马蹄肉250g
　　清水3000g
　　沙拉油50g
　　步骤:
　　1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
　　2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
　　3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
　　4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
　　5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
　　7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
　　8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成
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　　香橙鸡蛋饼
　　材料：橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
　　调料：糖4小勺 盐少许 鸡精少许
　　淀粉适量
　　1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；
　　2、鸡蛋打入碗中；
　　3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；
　　4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；
　　平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可
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　　绿茶糯米卷
　　1、糯米用食品加工机打成粉（直接买超市的糯米粉更好，比自己打的细）加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶（大概是这个量）搅拌均匀。
　　2、在一个大碗里铺上保鲜膜，抹上油，倒入糯米糊上锅蒸，时间自己掌握，如果用糯米粉做的蒸10－15分钟就可以了。
　　3、寿司帘上铺保鲜膜，将糯米团擀成片。
　　4、炒香的芝麻撒在糯米片上，中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干
　　。
　　5、卷起来
　　6、切段滚上椰蓉码盘就可以了。

　　朱古力小蛋糕
　　材料：做10个小蛋糕
　　低筋面粉50克
　　蛋黄2个
　　砂糖25＋25克
　　可可粉5茶匙
　　蛋白2个
　　牛奶6汤匙
　　做法：
　　将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内（如小玻璃碗等）
　　面粉、可可粉一起过筛
　　将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
　　面粉、可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
　　蛋白略为打至起泡后，加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒转也不会流出），做成蛋白糖霜
　　蛋白糖霜分2次加入面糊中拌匀
　　将面糊倒入蛋糕模中，用微波炉每个烤1分钟即可

　　苹果果冻
　　材料： 1。 3个苹果，洗净，去籽，并切成8份 2。 3杯半水
　　调料： 1。 3 杯糖 2。 2调羹的柠檬汁
　　做法： 1。 将苹果和水放在4夸脱的微波容器中， 用高火煮10 到15 分钟，或是直到苹果软了为止。
　　2。 用纱布将苹果和水一起挤压， 直到将水分去除为止。
　　3。 加入糖和柠檬汁，高火煮30到35 分钟。在煮的过程中，搅上3，4 次。
　　4。 将煮好的混合物倒入容器中，让其冷却， 之后放入冰箱中

　　葡萄干麦粥松饼
　　材料： 1）全能面粉1杯 2）易熟麦片2/3杯
　　调料： 1）优质红塘1/4杯 2）发酵粉1/4茶匙 3）小苏打1/4茶匙 4）姜1/8茶匙 5）奶油干酪糖衣适量
　　做法： 1)放面粉，麦片，红塘，发酵粉，小苏打，盐和1/2茶匙肉桂在小混和碗中。
　　2）加入鸡蛋，油，酪乳，和葡萄干，搅拌直至刚刚成糊。
　　3）将糊状物用勺子舀入耐温微波松饼平底锅中，填至半满。
　　4）混和剩余的肉桂和糖，撒约1/4茶匙肉桂-糖混合物在每一松饼上。高火烹饪2—4分钟。如松饼加热不均匀，将锅翻转一下。
　　5）剩余糊状物重复以上过程。趁热食用。

　　奶油干酪甜点
　　材料： 奶油干酪1包（3盎司）
　　调料： 1)黄油或人造黄油2汤匙 2)糖果2杯 3)香草1/2茶匙 4)牛奶1—2杯
　　做法： 1）混和奶油干酪和黄油在1夸脱大小的耐温微波碗中。高火烹饪15—30秒，直至变软。
　　2）拌入糖，香草和足量牛奶，搅拌至柔滑。

　　蔬菜黑绿豆米饼
　　材料： （1）半熟米饭1杯；（2）黑鹰嘴豆粉（阿打林）1/2杯；
　　调料： （1）盐适量；（2）芫荽12根，洗净，切碎；（3）大小适中的胡萝卜1个，去皮，洗净，剁碎；（4）法兰西豆4—5粒，去茎，洗净，切碎；（5）花椰菜2—3小片，洗净，切碎；（6）中等大小的番椒1/2个洗净，去籽，剁碎；（7）油2汤匙；（8）胡椒粒1汤匙
　　做法： 1）将大米与阿达林分别洗净，浸泡至少4小时，沥干。粗略磨碎大米，用足够水与阿达林搅成糊状，使柔滑。
　　2）放入盐，让它发酵6—8小时或连夜加盖放在热处。
　　3）将蔬菜放在发酵的糊中，好好搅拌。
　　4）轻轻将绿豆饼涂上油，倒一汤匙糊于每一凹处，以碎胡椒粒和碎芫荽做装饰。
　　5）用一杯水与绿豆饼放在微波炉中，加盖高火烹饪4分钟，食用前放置5分钟。

　　鸡香饼
　　材料： 鸡胸肉四两剁幼丁二汤匙，葱二条切碎，面包糠2/3杯，鸡蛋一只打散，茄汁或沙律酱一小碟。
　　调料： 盐1/4茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋白一汤匙，柠檬皮磨蓉半茶匙，生粉二茶匙。
　　做法： 1、鸡肉加调味搅拌至有黏性，加入烟肉及葱拌匀，做成小薄饼，沾上鸡蛋，再沾上面包糠。
　　2、把油约一杯放入深的盛器中，无须加盖，用Hi（高热）煮五分钟至滚。把鸡饼放入油中，盖上盖，留一洞让蒸汽排出，用Hi（高热）炸一分半钟至熟。如油不能浸过鸡饼面，把鸡饼翻转，用Hi（高热）再炸二十秒钟。取起上碟，蘸茄汁或沙律酱吃。
　　注：盛油之器皿要深，以免炸时油满泻。

　　香脆土豆
　　材料： （1）中等大小土豆8个；（2）适量大的番椒1个，清洗，一切两半，去籽，切碎；（3）洋葱和胡萝卜各1个，洗净，去皮，剁碎；（4）蘑菇5—10个，洗净，切碎；
　　调料： （1）碎的乡村芝士3汤匙；（2）碎奶酪和油各3汤匙；（3）干香草1/2汤匙；（4）胡椒粉1/4汤匙；（5）蒜头5—6瓣，去皮，压碎；（6）盐适量
　　做法： 1）洗净土豆，用叉子深叉进，放置于纸巾上，不加盖，高火煮5分钟。把土豆重新排列，翻过来，继续烹饪5分钟直至变软。
　　2）拿出土豆，纵向一切两半，挖出果肉。用叉子轻轻叉碎果肉。
　　3）把土豆皮放于浅微波碟中，倒一点油在皮的内层，皮外层也涂上些油。不加盖，高火烹饪8分钟直至皮变脆。
　　4）将番椒，洋葱，蒜，蘑菇，胡萝卜，碎paneer 和干香草放入小微波碗中，用盐，胡椒和剩余的油调味。加盖高火煮5分钟直至变软，取出。
　　5）把碎土豆和蔬菜混合物放在一起，塞入土豆皮中，在顶部撒上碎奶酪。不加盖高火再加温3分钟，或烤3—5分钟。趁热食用。

　　巧克力蛋糕
　　（以650瓦功率的微波炉来作示范，如您的微波炉功率不同，可稍作调整）

　　原料：
　　面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。
　　做法：
　　1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。
　　2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。
　　3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。
　　特点：松软香甜，美味可口。

　　微波炉挑战蛋糕
　　材料：蛋糕自发粉 60g（如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）
　　鸡蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
　　盐1g ；柠檬汁少许
　　做法：
　　将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。

　　五香桃仁
　　主料：核桃仁500克

　　配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙

　　1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。
　　2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。
　　3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好）
　　4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的
　　表面都没有水分。
　　4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握，
　　主要是为了将桃仁里的水蒸发掉）
　　5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

　　自制水果蛋糕
　　过年有很多时间，每天的安排就是换着花样的做东西吃。
　　这个蛋糕的原料其实很简单，两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。
　　步骤如下：
　　1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器
　　2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟
　　3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分钟即可
　　出炉后挺好看的吧，切开里面可以看见橙子，嘿嘿，如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油，好吃得很

给你推荐木瓜牛奶炖蛋，这个够简单吧！！

做法：

1.将木瓜去皮去籽，取1/4切小丁；

2：在奶锅中加少量水烧开，将木瓜丁放入，加入适量白糖（根据自己喜好）烧至水干；

3：倒入300毫升蒙牛特浓牛奶，用小火加热；

4：取鸡蛋一只，搅拌均匀后匀速调入牛奶中搅拌至牛奶呈蛋黄色即可；

备注：建议将其冷却10分钟后享用（冷却后牛奶与蛋呈凝结状，口感类似蛋挞爽滑香甜）；

图：http://baike.baidu.com/pic/34/11641779875559997.jpg

当然啦，如果没有木瓜，用苹果，香蕉，哈密瓜之类的水果代替也可以，还可以根据自己的口味放些蜂蜜，这样应该也不错！！

再给你推荐一道小吃，双皮奶，这也是很简单的！！

二、双皮奶

原料：一大碗蒙牛牛奶400ml左右、蛋清二只、白砂糖二勺
1.先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

2.拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

3. 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来

4.最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了.

小秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了

教你做双皮奶
1、烧开牛奶（小火）
2、烧开后倒入碗里待凉
3、打蛋清，打散
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）
7、盖上保鲜膜，上锅蒸

最后说说制作要点和重复一下制作顺序

奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。

图:http://www.splm.com.cn/shipu/images/CaiPu/pic1986.jpg
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/32946973.html

饺子包子面条子打卤面油条炸鱼炸肉炸丸子蟹子饼豆沙包西红柿鸡蛋面

紫菜包饭