中学生物讲,鸡蛋也是有生命的,蛋黄就是细胞核,蛋黄外面有核模包着,如果蛋黄散了,就是核膜坏了,也就是说这个鸡蛋已经死了,死了当然就会坏了。。这跟动物是一样的嘛,死了身体就变坏
如何辨别新鲜鸡蛋
1 可用日光透射 用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰;如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。
2 可观察蛋壳 蛋壳上附着一层霜状粉末,蛋壳颜色鲜明,气孔明显的是鲜蛋;陈蛋正好与此相反,并有油腻。
3 可用手轻摇 无声的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。
4 可用冷水试如果蛋平躺在水里,说明很新鲜;如果它倾斜在水中,它至少已存放3~5天了;如果它笔直立在水中,可能存放10天之久,如果它浮在水面上,这种蛋有可能已经变质,建议不要购买。
因为放的时间久了,所以就变散了。
希望对您有帮助。祝您身体健康,天天开心。!!