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虾煲粥的方法？

2024-12-26 05:52:32

推荐回答（3个）

回答1：

回答2：

准备材料：大米150克，糯米50克，鲜虾仁60克，姜2克，葱花适量，水适量，盐1/2勺，胡椒粉少许

1、将虾仁洗净用盐和胡椒粉腌30分钟备用。

2、大米和糯米淘洗干净后，浸泡20分钟备用。

3、将准备好的生姜放在砧板上切丝备用。

4、将浸泡好的大米和粳米放在砂锅里大火烧开，煮的过程中用勺子轻轻推动。

5、粥煮开后放入切好的姜丝，中小火炖煮30分钟。

6、30分钟后放入腌好的虾仁到砂锅中再煮5分钟。

7、出锅前撒上葱花即可食用。

回答3：

材料：活虾，米，葱，香菜

做法：

1）虾洗净后，把头部带须和刺的部分去掉，把虾脑掏出，然后从虾背划一刀把虾切成两边。放点盐，胡椒粉，少许料酒腌一下，葱和香菜切碎。

2）米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进几片姜，熬至米粒开花，然后把火调大，把腌过的虾放进粥里，放盐和少许鸡精（虾放进锅里后要用勺子不停搅拌，以免粘锅），等虾由青变红时，倒一小茶匙香油，然后把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。

因为虾比较易熟，不可久煮，否则就会影响虾的爽口感。