说一点营养没有太绝对，里面烫得青菜，菌类豆皮之类的就很好啊，粉丝之类的别说放在麻辣烫里了，放其他地方吃了一样没营养。麻辣烫的汁煮的太久亚硝酸盐之类的有害物质会增加，但是也不用太担心啊，吃个番茄就可以有效降低人体摄入的亚硝酸盐含量。所以不用太讲究的。
麻辣烫的食品都是加工或油炸的，而且作料放得太多，虽然味道好但有很多作料吃了是对人体没有好处的。
关键是在于食物的不新鲜，汤汁煮了又煮！！
高温 过辣 容易破坏食物中的各种维生素
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