做好的葡萄酒,里面的酵母已经衰老且死亡,再加入葡萄已经不会再发酵,但如想提高果香,是可以少加点葡萄汁的。
已经做好的葡萄酒,关键看做好多长时间了,是刚刚发酵结束,还是已经加二氧化硫装瓶。
如果是前者,再加一些葡萄是可以再发酵的,当然发酵程度就不能确定了,要看此时酵母菌的存活率了。
若是后者的话,再加葡萄一般是不能发酵了(可能存在再发酵的情况,就是你连葡萄皮也加入进去了,这样它上面的野生酵母菌起作用了),就像上面同志提到的,可以增加果香,不过切记这样的酒放不了多长时间。
已经做好的葡萄酒,关键看做好多长时间了,是刚刚发酵结束,还是已经加二氧化硫装瓶。
如果是前者,再加一些葡萄是可以再发酵的,当然发酵程度就不能确定了,要看此时酵母菌的存活率了。
若是后者的话,再加葡萄一般是不能发酵了(可能存在再发酵的情况,就是你连葡萄皮也加入进去了,这样它上面的野生酵母菌起作用了),就像上面同志提到的,可以增加果香,不过切记这样的酒放不了多长时间哦。因为其他杂菌会利用已经加入的葡萄进行繁殖代谢哟!
做好的葡萄酒,里面的酵母已经衰老且死亡,再加入葡萄已经不会再发酵,但如想提高果香,是可以少加点葡萄汁的。
不可以,那就改变了葡萄酒的品质和口感
不可以