常见坚果的脂肪酸含量
坚果脂肪含量可达40%以上，蛋白质含量多在12%～36%，碳水化合物含量则在15%以下，且富含矿物质、维生素E和B族维生素。
坚果虽然脂肪含量高，但多为不饱和脂肪酸（饱和脂肪酸仅占10%～15%）。在其所含的不饱和脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸。不仅如此，坚果还含有磷脂、多酚、黄酮等多种功能性成分。
常吃坚果的好处
花生、核桃、杏仁等富含不饱和脂肪酸的坚果能够降低血脂；坚果中精氨酸、维生素E、叶酸、膳食纤维、钾、镁、丹宁酸和多酚等多种营养成分具有保护心血管健康、预防心血管疾病等作用。
因为富含膳食纤维和不饱和脂肪酸，多吃坚果能提高胰岛素的敏感性，有利于碳水化合物的代谢，所以有助于降低发生糖尿病的危险；因含有大量维生素E和硒等抗氧化营养素，坚果还有助于延缓衰老。
以上内容参考 人民健康网--小坚果大营养 常吃坚果好处多
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