你好朋友蛋清和蛋黄，虽然他们同吃一个鸡蛋，但几个蛋黄，他们含的维生素是不一样的，蛋黄的营养成分一定要比蛋清的营养成分高，蛋黄里面含矿物质是非常高的，它对人参的就补充更多的营养成分。
按照现在的健康观点，其实蛋黄的营养价值确实要比蛋清高一些，因为它富含卵磷脂，对大脑很有益处。
