所谓排酸牛肉是指排除了牛死之后产生的乳酸相比于普通牛肉，排酸牛肉的口感更好，此外，排酸牛肉高蛋白、高能量、高营养；同时有低糖、低胆固醇、低脂肪的特点，排酸牛肉中所富含的维生素B12矿物质等营养物质更有护埂篙忌蕻涣戈惟恭隶利于人体的吸收参考资料：部分来自百度知道
