如何挑选海螃蟹

海里的螃蟹就要看技术了，梭子蟹要肥不肥看后面的上盖跟下盖之间的距离，就是说你看螃蟹的厚度，厚度越大越肥，还有看梭子蟹两边尖尖的地方，给反过来看肚子那面，透过光线可以看到里面的黄！看得到就很肥，再一个就是重量了。基本上用手掂量一下就可以知道，还有不要图便宜，如果价格差了很多就不要去买便宜的，再教你去买菜的时候时间也比较重要，下午3-4点的时候去这时候会看到有的商家刚刚进货回来，比如螃蟹刚刚从框里往水盆里去捡，你就去框里挑螃蟹基本上都是肥的呵呵。因为螃蟹从海里出来基本上都是肥的，都是让菜场里的人给养瘦的，希望能帮助你！

挑选螃蟹，无非是一看是不是新鲜，二看是不是健康
是否新鲜主要看颜色，外壳青色有光泽，关节不僵硬，基本就是比较新鲜的。
是否健康一般来讲看钳子，总得来说，钳子结实并且比较大的，在竞争中处于优势地位，通常也比较健康。

根据生活经验

第一，手捏中心位置,如果按不动,说明是肥的,一按就瘪的不要。 

第二，这些跟蟹身相连的关节如果发黑,是肥的。 

第三，当然了，要买新鲜的，新鲜的海蟹壳呈青灰色，蟹腿完整。

螃蟹背后是圆的是母螃蟹，背后成三角形是公螃蟹，母螃蟹肉肥，公螃蟹肉鲜美。