与食用生西红柿相比，人们食用加热后的西红柿，更能提高徊中番茄红素的抗氧化剂的浓度。这是因为高温破坏了番茄细胞的细胞壁，从而增加了番茄红素等抗氧化剂的释放。此外，西红柿在烹调过程中，常会用到花生油、色拉油等植物油，而这些油脂将帮助西红柿将番茄红素等脂溶性抗氧化剂自然释放出来，充分发挥抗氧化作用。当然，凡事有利必有弊，加热后，西红柿中的维生素C会受到损失，但是西红柿中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却明显上升。因此，熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高。此外，西红柿皮中含有大量的番茄红素，因此，在食用时最好不要弃皮不食
西红柿里面含有很丰富的维生素C和番茄红素,番茄红素可以很好的起到防癌的作用,生吃的时候番茄红素没办法很好的释放出来,所以吃最好是经过加工过的,如番茄酱、还有煮过的就可以很好的把番茄红素释放出来。所以建议你以后可以多吃点加工过的西红柿！
没坏处的有营养，不过吃得多会拉肚子的
好东西 建议多吃。。哈哈。好象生熟都好吧
生的都能吃的．
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024