将保鲜膜包好放入冰箱，但也只是能保险个一天左右。还有一种方法是泡在水里，但只能放半天。尽量早点吃完，因为芒果不经放，最新鲜的芒果制作成甜品，其次做菜，放置几天的芒果只能用来做酱汁；在东南亚，青色未熟的芒果可以蘸食辣椒粉、盐或糖食用，别具风味。
