用料
花甲 适量
粉丝 适量
蟹味菇 适量
洋葱 适量
小米椒 适量
蒜瓣 适量
豆瓣酱 适量
【花甲粉】的做法
花甲事先泡在加了盐的水中静置2小时，吐沙；同时将粉丝浸在清水中泡软。
花甲捞出洗净，将锡纸放入碗中凹出形状，依次放入花甲、姜丝蒜末、洋葱、小米椒，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、2勺料酒及半勺香油，注水没过食材。
把成形的锡纸碗放在电磁炉（酒精炉也可）上烧开，直到花甲完全开口后，放入粉丝及蟹味菇，将锡纸包住封口，再煮5分钟左右。
最后撒上适量葱花，完成！
个人口感五星花甲最好吃，最重要的是干净没有沙子，新鲜。
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