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我自酿的葡萄酒在发酵过程中有一层白膜，有四十天了。可不可以开封

2024-11-27 20:12:04

推荐回答（4个）

回答1：

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒被空气污染产生白膜的原因是您在酿酒的过程中酒液与空气发生了接触，也就是我们常说的酒液被空气污染。造成这种现象的原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。
防止自酿葡萄酒被空气污染和氧化是自酿葡萄酒爱好者必须应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。

回答2：

你好出现白沫是正常的 LZ不要开盖一定要密封好在装进瓶子的时候就只能装三分之二为发酵留好空间不用加糖的还有刚开始的时候要把瓶子放在太阳下晒乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解

回答3：

及时把白膜打掉，否则会影响酒的品质。

回答4：

建议去掉白膜封闭发酵。