因为您说的情况不是很清楚，所以我只能猜测着来回答。
首先我猜测您邻居家和您家的井深度不同，有时井浅会受地表盐碱化的影响而使得水中溶入较多的矿物盐类，硬度大，于是就有涩的感觉；有时井深也会涩，比如井刚好打到富含矿物质那一层地层中。
如果井深相同，那就应该是类似上面提到的井比较深的情况，也就是说您家井附近有较多的可溶性矿物盐类，而您邻居家的井附近则没有。
碱性。地下水流经的土质不同，或者水流路途不同。你可以做个试验，一杯洗衣粉水和一杯醋水的感觉。
井口的年限很长就会产生较多的物质,再或者旁边一些树根的原因
好像是矿物质的含量不同吧，可以买个饮水机，那种活性碳的那种，用的感觉还行吧。
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