是不是在公司实习三个月后必须签劳动合同？现在一家公司一个岗位要求实习一年，不交社保合法吗？

公司实习三个月后，不一定必须签劳动合同，一般来说，劳动合同的试用期不得超过六个月，公司要求实习一年是违法的。
法律：第十九条 劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月。

这家公司的做法不合法。
通常认为大学生没有领到毕业证之前还是学生，不是真正意义上的劳动者，所以只能以实习生的身份到公司工作，但是拿到毕业证后就应该签订劳动合同。
其实，毕业以前实习也应签订劳动合同——
新华网：“政策解读：大学生没领到毕业证也能签劳动合同”
http://news.xinhuanet.com/employment/2008-03/21/content_7832324.htm
教育频道：“未领毕业证不能签合同? 应届生非劳动者观点有误”
http://www.zbinfo.net/edu/tbtt/336340.shtml
你是毕业生，你所说的这家公司不签订劳动合同（如果规定试用期，试用期包含在劳动合同期限内），不缴纳社保是不合法的。
按照《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。

问题较多，一个一个回答。
1、“实习一年”需要注意。劳动合同法明确规定：试用期期限与劳动合同期限是一一对应的关系。劳动合同期间3个月以上不满1年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满3年的，试用期不得超过2个月；3年以上劳动合同期限和无固定期限劳动合同试用期不得超过6个月。
违法规定并履行试用期，用人单位需要承担双倍工资的法律责任。
2、“不交社保”违法。合同法规定，参与统筹的社会保险险种必须要交，即使是企业和员工个人达成协议一致不交，甚至签订协议，都是违法的，无效的。
3、劳动合同法明确规定：要合法约定试用期必须签订劳动合同，试用期包含在劳动合同期限内。所以试用期算是工龄，也是工作经验。个人而言，如果你脚踏实地也许在同等时间内你的工作经验会更加丰富一些，日后找工作也会更顺利。
希望我的回答能帮到你。

公司做法不违法。实习和试用期是不一样的，实习不用签订劳动合同。实习经历一般也不算工作经历。

肯定不合法，我毕业也是在一家公司实习，社保和住房公积金都给上了。你在他的单位工作就存在雇佣关系，就应该签订劳动合同。如果不签，看你本人意愿了，如果只是为了增加社会经验建议还是找一家正规的公司。