开发商不交房，不办房产证怎么办?

原则上，开发商不能在约定时间交付房屋的话，就会构成延期交房。开发商应当依照购房合同的约定承担违约责任。开发商延期交房的，经购房人催告后，要是在三个月的合理期限内还没有履行，购房人可请求解除合同的，购房人在法律规定期限内可以要求解除合同并要求开发商退还房价款、利息并赔偿损失。例外，如存在不可抗力，开发商逾期交房不承担违约责任。现实生活中，开发商对逾期交房的解释多种多样，如恶劣天气、设计变更等，从而以非开发商原因为由，拒绝承担逾期交房的违约责任。事实上，非开发商原因并不等同于不可抗力。根据《合同法》的规定，不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。在没有特别约定的情况下，只有发生不可抗力的情况，开发商才能免除逾期交房的赔偿责任。法律依据：《中华人民共和国合同法》第九十四条有下列情形之一的，当事人可以解除合同：(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;(二)在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;(五)法律规定的其他情形。

这个补充协议有点问题。
是的，开发商确应在买受人办理了房产证、土地证及他项权证等抵押手续后交房，否则，开发商对按揭部分的房款就没有保障了。但是，开发商可以根据他们以往的经验和现在银行放贷的实际情况，明确一个双方都能接受的时间，现在开发商在房贷受到严控的形势下，与你签订推卸他自身责任的补充协议是很不妥当的——既然他怕承担风险，就不应该用按揭方式售房，只用现款方式售房好了，可用现款方式他又售不完房，又怕承担风险。
你到时完全可以依据商品房买卖合同约定的时间要求开发商按时交房（如商品房买卖合同没有约定交房时间或商品房买卖合同约定了交房时间，而开发商以合同补充协议的约定来推托），你可以依据《商品房销售管理办法》等法律、法规，对开发商提起诉讼。

　　开发商不交房可以按照合同要求赔付违约金，超过3个月以上未交付，购房者有权退房。  开发商房产证迟迟办理不出来超过1年，可以要求退房

• 《中华人民共和国房屋预售合同范本》约定的：  非抗力因素（重大的自然灾害事故） 以外的各种原因，开发商不能按时交房都要赔付违约金。

　　逾期60日以内：  开发商按日 每天赔付万分之3的违约金。

　　逾期60日以上：  业主有权解除购房合同，开发商要在收到解除合同通知之日起60内退          还已付房款，并按已付房款的5%赔付违约金。业主也可以要求继续履行合同，开发商按        日 每天赔付万分之5的违约金。

• 《城市房地产管理法》规定：开发商在购房合同约定的时间内未取得房屋的产权证。根据法律的规定，由于开发商的原因，购房者在购房合同约定的期限内超过一年以上仍然无法得到产权证，购房者就可以要求退房，并且可以要求开发商承担赔偿损失。
  

你可能没有好好完整看完购销合同，你说的情况好象根本不可能发生，在你与开发商购销主合同上一定是注明了具体交房时间的，若没按时交房，那开发商一般是有滞纳处罚金的；另外就是交了房，国家相关部门也有明确规定 ，在交房后80个工作日内，都能给认购人办理相关房产手续。别杞人忧天才好，呵呵。

这个问题没有办法。只能找律师为你们说话。很多具体情况不是三两句话能说得清楚的。