菊花翅仔是一种什么东西，怎么弄着吃呢？求高手帮忙。

2024-12-09 06:04:53

推荐回答（5个）

回答1：

菊花翅仔是一种传统的中式小吃，口感酥脆、味道香甜，一般在路边摊或小吃店可以买到。制作方法：1.将鸡肉切成小块，加入姜、盐、料酒、葱等调料腌制半小时。2.将腌制好的鸡肉搅拌入面糊中，使鸡块裹上一层面糊。3.在热锅中加入适量油，将裹有面糊的鸡块放入锅中，炸至金黄酥脆。4.将炸好的鸡块与糖浆混合，摆放于菊花翅仔的外皮上。5.再次烤制至外皮酥脆、呈现出金黄色即可。注意事项：在制作时，应注意火候掌握，避免过度烤制导致糖浆烧焦，影响口感。另外，也可以根据个人喜好添加一些其他的调料，如五香粉、辣椒粉等，以增加口感。

回答2：

　　菊花翅：为鱼翅中的极品，菊花翅的营养功效根据营养分析，每100克菊花翅含蛋白质83.5克，脂肪0.3克,热量337千卡,可见,菊花翅是一种高蛋白、低脂肪、热量中等的健康营养食品，适合于现代人生活的营养要求。著名的佛跳墙就是选用菊花翅为原料制成的。

　　鱼翅是鲨鱼背鳍、胸鳍、尾鳍的统称。生命力极强的鲨鱼，营养也十分丰富，特别在鱼身上取下的鱼翅，用开水浸洗，去其粗皮、软骨、嫩肉，取其白色粉丝状（条状）的翅丝炖鸡肉或煲药材，能舒筋壮骨，补肾益阳，养颜益寿，并有术后生肌之功效，是一种名贵的滋补珍品。

　　鱼翅老鸡锅

　　主料：老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。

　　配料：盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。

　　做法：

　　1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。

　　2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。

　　3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。

　　4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。

　　5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。

回答3：

菊花翅仔是一道湖南传统的小吃，它是用猪肉制成的，由于其色泽金黄，形状像翅膀，所以被称为“菊花翅仔”。下面是制作方法：1. 准备好猪肉（肩肉或里脊肉）和配菜（葱姜蒜、辣椒、豆腐干等），并将猪肉切成约2厘米见方的小块。2. 在适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉和淀粉的混合液中将猪肉腌制15-20分钟。3. 将腌制好的猪肉块放入中小火的油锅中煎炸至金黄色。4. 把煎炸好的猪肉块捞出来，锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒，再加入豆腐干和辣椒粉煸炒。5. 将煸炒好的豆腐干和调料倒入猪肉块上面，拌匀即可。希望这些步骤可以帮助您制作成功。

回答4：

菊花翅属于低级翅，干翅丝一斤不到一千。而顶级干翅丝一斤起码几千块！所以你了解补品类的东西最好不要在百度问，基本上都是些外行装内行的蠢货和复制粘贴的更蠢货在回答你

回答5：

高档东西啊