避风塘风味菜起源于香港，其中这道避风塘炒蟹更是经典之一。金黄酥脆、鲜嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越开胃。螃蟹是我们生活中的美味佳肴，有很高的食用价值，清蒸的吃腻了，一定要尝试一下这个做法！
用牙刷将螃蟹刷干净，清水过两遍，然后2两以下的螃蟹蒸10分钟（开锅后），2两以上15分钟左右。壳子全部变红就可以了。
把螃蟹洗净，整只反过来放到碟或蒸盘上，在朝天空方向的蟹肚上放一至两片姜，这样就可以一锅蒸。蒸熟后，可以根据自己的喜好调好味料，用来吃蟹时一起进食。如果想品尝蟹的鲜甜味，也可以直接不回任何味料进食。
Hello！我是让你流口水的肥膏大闸蟹。一年一度的大闸蟹终于来了，这次我选择清蒸，原汁原味，最能体现它的美味了。说起来就流口水了，不行得赶紧把大闸蟹大卸八块，哈哈哈。
放点姜丝直接蒸就好
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