230问答网 > 成都名小吃一般有哪些呢？在哪里可以查到比较具体的一些小吃啊？多谢朋友帮忙。

成都名小吃一般有哪些呢？在哪里可以查到比较具体的一些小吃啊？多谢朋友帮忙。

2025-03-10 16:56:58

推荐回答（6个）

回答1：

　　1. 龙抄手（抄手北方称作混沌，跟广东的云吞又有区别但是形状是一样的）

　　龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
　　成都的龙抄手店很多，几乎你来到成都看到满大街都是，这是因为现在开了很多加盟店，但是我本人认为最正中还是春熙路的，白味汤很浓，而辣位很有味道，我一般喜欢一样一个。
　　龙抄手春熙路南段68号 86676345

　　2. 锺水饺（这个没什么特别介绍的全国的饺子一个样嘿嘿）

　　创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。

　　钟水饺提督街7号 86753402

　　3.担担面（名字很特别，小时候听妈妈说是因为最开始老板挑着担子大街上卖因为好吃，所以闻名了成都）

　　担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。

　　担担面后子门张老五凉粉旁电话米有

　　4.韩包子（别人说的北有狗不理，南有韩包子。可想韩包子在成都的名气）

　　成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

　　韩包子红星巾路四段116号 86667191
　　韩包产商业场店商业场特1号 86780784
　　其实店还很多，为大家提供两个，这个每家的味道都一样，没区别。

　　5.赖汤圆（好象全国的汤圆都一个味道，不过这个算是成都的一个特色）

　　赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

　　其实对于汤圆这类的甜东西我自己不是很喜欢。但是来成都的朋友一定要去吃吃。因为确实算是成都的一个很有特色的甜食，成都以辣闻名，但是甜绝对不赖。

　　赖汤元总府街27号 86629034

　　6.郭汤圆（其实都一样，图片就不发了）

　　是成都与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃，店铺开业于本世纪40年代，其汤圆粉制作精细，酥香爽口；馅心品种丰富，尤以黑芝麻、洗沙等品种深受消费者喜爱。

　　郭汤圆北大街7号 86914881

　　7.夫妻肺片（这个没什么特别的名字）

　　五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。

　　好象我觉得只有这个最好吃。嘿嘿。这个店和赖汤圆是两家在一起。所以常常说夫妻肺片赖汤圆。

　　竞成园(夫妻肺片) 总府街23号 86617171
　　夫妻肺片长顺店长顺中街154号 86253359
　　夫妻肺片上东大街132号 86672037

　　8.蛋烘糕（没来过成都的朋友绝对没有见过更没吃过）

　　相传清道光年间，成都文庙街石室收院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成名小吃。

　　四川成都小吃。以专用铜制小平锅将面粉与鸡蛋和成的面糊烘熟，再包入咸馅或甜馅食用。此小吃已有近百年的历史。不仅有专店供应，还有不少摊贩走街串巷现烘现卖。馅心有榨菜肉末、芽菜肉末、芝麻、什锦、八宝、水晶、蜜枣、金钩、等多种。

　　蛋烘糕的色泽金黄，松软柔嫩，老少皆宜。

　　给大家介绍一个吃蛋烘糕最正中，在双林中横路，新华公园后门，斜对面有个叫新华社区的小区里面有个做蛋烘糕的小摊子，他的蛋烘糕比别的地方稍微贵点点，但是味道绝对一流，来成都你一定要去吃，不然你会后悔的。如果实在不知道地方，在前面介绍的锺水饺和龙抄手处也可以吃到。但是味道就能比了。

　　9.蒸蒸糕（这个作为特色，建议你吃不下去也得吃）

　　蒸蒸糕用上米和糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。在炒粉的过程中要特别注意火候，火过了，火粉要炒焦；火不够，米粉是生的也不行。炒熟的米粉还得筛过，才能装坛备用。蒸糕时，用清水洒湿米粉，用蚌壳作勺撮入木做的蒸盒内，然后轻轻地把米粉填满压平，上面再加上点白糖、红糖、洗沙或汤圆心子，还得放一小土它猪油，再盖上木制的笼盖，放在锅里蒸，仅几分钟就可蒸好。蒸蒸糕如同马蹄状，但比马蹄袖珍些，它色泽油亮洁白或白里透红、透黄。可以一口一个，酥松香甜，令人垂涎。

　　蒸蒸糕建设南新路26号就在好又多的斜对面 84370917
　　这家店你一定要早上去才能吃到，做的很少。真讨厌，不过可以建议大家去锦锂，那里面的也很好吃。

　　10.古月胡三合泥

　　成都市顺城街口特色：由成都九眼桥董树山创制，后由古月胡甜食店经营。主要原料是糯米、大米、黑豆、芝麻，炒熟后磨成粉，然后将混合粉放人沸水锅搅拌成糊状坯料。吃时将三合泥坯料放人铜锅内加化猪油、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒、白糖等炒至酥香起锅即成。其特点是香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。

　　市美轩华兴正街53－59号028-86625892成都餐厅
　　上东大街134号028-86666085
　　成都小吃店羊市街17号028-86641138

　　11.郫县顺蓉蒋排骨( 城南 )

　　郫县顺蓉蒋排骨由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇，当时主要经营豆花、炖猪蹄、腌卤排骨等菜品。其中腌卤排骨是自创的一道菜肴，后经过不断的改进和创新，日渐创出自己的特色，成为顺蓉餐馆的一道招牌菜。因老板姓蒋，腌卤排骨也就自然的被称之为蒋排骨。　　

　　特别亮点：腌卤排骨（18元/斤）
　　地址：成都市人民南路四段10号
　　电话： 85563880

　　12.双流老妈兔头( 城北)
　　双流老妈兔头凭借其雄厚的资本势力在成都拥有五个分店，其中北门店地处府南河边北门大桥，营业面积达800多平方米，可同时供600多人就餐。环境优雅舒适，服务尽善尽美，真正的低档消费、高档享受。　　　　老妈兔头拥有几十年丰富的生产加工经验。特色兔头口感辣而不燥，鲜而不腥，色香味形俱佳，......

　　特别亮点：老妈兔头（3元/个）
　　地址：成都市解放路电子商城底楼
　　电话： 83220721

　　13.周大姐麻辣怪味兔头( 城南 )

　　周大姐麻辣怪味兔头于2001年6月27日在成都商报上以这个兔脑壳要卖50万的醒目标题与广大消费者见面，它以独特的麻、辣、甜、咸、香、嫩、鲜，赢得大家的厚爱。　　

　　周大姐麻辣怪味兔头为2001年成都美食节川菜比赛中的获奖菜品；在2002年四川国际美食节......

　　特别亮点：麻辣兔头
　　地址：成都市双楠小区双元街43号
　　电话： 85085199