教育学一般比较好考吧，经济学要求数学好一些，本科的时候体会不到，等到读研了就会发现经济学对数学要求很高。
不过说不好哪个好就业，看个人能力吧，大学里面当老师，并不是说读教育学的就可以当老师了，大学老师要求一般都很高的，不过要看你在什么学校任教了。当老师对学术的要求很高，要有很深的功底。
一般在校大学生考研都是考的学术型研究生。建议你考经济学的。关于考英语一还是二就得看你所报院校的相关考试目录了。专业无所谓，只要你用心学并且爱好你所选择的专业，应该没什么问题，考研没有想象中那么难的。加油吧！
考经济吧，有用，如果考教育学想当大学老师，那就得有博士学位了！
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